شوربة العدس والعدس المجروش

المقادير :

- كوب من العدس المجروش
- 6 أكواب من الماء
- ملح كمون بهار حسب الرغبة
- ¼ كوب من زيت الزيتون
- ثوم مدقوق
- نعنع
طريقة التحضير:
- يوضع العدس في قدر ويصب عليه الماء ويوضع على النار حتى يغلي. تزال الرغوة ويضاف الزيت والبصل المفروم ويترك على نار هادئة حتى ينضج. بعدها تصفى الشوربة ويوضع المزيج ثانيةَ على النار ويضاف إليه الملح والبهار والثوم والنعنع.
أما بالنسبة للعدس المجروش، فتحضيره يتم بغلي مستمر لشوربة العدس بدون اضافة النعنع والثوم حتى الحصول على شوربة كثيفة ويسكب في صحون مقعرة.
الحصة الفردية:
- صحن شوربة + صحن عدس مجروش.
الوجبة المتكاملة:
- يمكن تناول الحساء مع وجبة الغداء أو العشاء أو يمكن أن يكون وجبة خفيفة بين الوجبات مع الأخذ بالحسبان أن وجبة الحساء تساوي بالتقريب ربع وجبة لحم أو وجبة نشويات (نصف كأس أرز مطبوخ).
الوجبة المتكاملة:
- من العدس المجروش
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع رغيف من الخبز العربي.
- خضروات.
نصائح:
- عدم قلي الثوم وإضافته للشوربة.
- عدم إضافة مسحوق الدجاج.
- عدم إضافة الطحين المقلي بالسمن لزيادة كثافة الشوربة.