أكلة الخبيزة

المقادير:

- نصف كيلو خبّيزة.
- رأسين بصل مفروم (حسب الرغبة).
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كأس ماء.
- ملح وتوابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يجب تنظيف الخبّيزة من الأوراق الصفراء والعروق الخشنة وفرمها.
- يحمر البصل بالزيت قليلا ثم تضاف الخبّيزة وتوضع في قدر على النّار بضع دقائق وبعدها يضاف الماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
الحصة الفردية:
نصف الكمية.
الوجبة المتكاملة:
- الحصة الواحدة للفرد.
- نصف رغيف من الخبز.
- سلطة خضروات أو شوربة خضروات.
- كأس لبن رائب قليل الدسم.
نصائح:
- يجب المراعاة أن الوجبة الفردية تزودنا بحصتين دهن على الاقل، ولذا يجب اخذ ذلك بالحسبان.
- الخبّيزة تعتبر مصدر غني بالحديد. الكثير من الناس يرغبون بإضافة اللحم، أو الحمص، أو العدس، أو اللبن كمصدر للبروتين والخبز كمصدر للنشويات، يجعل الوجبة متكاملة وذلك حسب موعد الوجبة.